#76 : สปช.เด็กเสิร์ฟ 01 - ระบบ

posted on 11 Jan 2012 17:21 by indybastet in Waiter directory Fiction, Knowledge, Idea
 
 
การทำงานเด็กเสิร์ฟ
ไม่ได้ยาก และง่ายอย่างที่คิด
 
ผมได้อะไรจากการเป็นเด็กเสิร์ฟมากมาย
ซึ่งผมจะบอกเป็นตอนๆไปในโอกาสหน้า
 
(โฆษณากับเค้านิดนึง)
 
 
# ซีรีย์นี้จะแยกเพิ่มเป็น Category : Waiter
แยกเดี่ยวไปเลย เพราะสิ่งที่ได้สงสัยจะเยอะ !!!
 
 
 
 
 
----------------------------------------------------------------------------
 
 
 
 
 
การเป็นเด็กเสิร์ฟ
ทำให้ผมได้รู้อะไรหลายๆอย่างของงานสายนี้มากขึ้น
 
แต่ก่อนเราเคยแต่ไปนั่งกิน
โดยที่ไม่รู้ว่า เค้าแบ่งหน้าที่ เป็นระบบแค่ไหน
 
 
เริ่มต้น สปช. ก็ขออธิบายระบบภายในโดยสังเขปนะครับ
 
 
 
หน้าที่ที่มีในร้านอาหารโดยรวม
 
 
ผู้จัดการ :
ดูภาพรวมร้าน และคอยแก้ปัญหาหากลูกค้าไม่พอใจ
 
 
ซุปเปอร์ไวเซอร์ : (น่าจะสะกดอย่างนี้)
ดูแลเรื่องต่างๆ เครื่องเสียง บริการ บลาๆๆ
 
 
พนักงานต้อนรับ :
ต้อนรับแขกและพามาที่โต๊ะ
 
 
เด็กเสิร์ฟ :
จากนั้นก็จะรับออเดอร์ และนำน้ำมาเสิร์ฟ
 
 
บาร์น้ำ :
เด็กเสิร์ฟจะเอาน้ำมาจากตรงนี้ เพื่อนำไปลงโต๊ะ
 
 
ครัว :
เขียนออเดอร์เสร็จก็จะนำมาส่งในครัวทำอาหาร
 
 
คนเดินอาหาร :
ในกรณีร้านกว้าง จะมีหน้าที่นี้มาส่งให้เด็กเสิร์ฟนำไปลงโต๊ะอีกที
 
 
ล้างจาน :
ลูกค้ากินเสร็จ เก็บจาน ส่งให้ล้างจานทำความสะอาด
 
 
 
การทำงานที่นี่สอนให้ผมรู้จักระบบ
และนี่ก็คือระบบโดยสังเขปครับ
 
 
 
 
...อีกเรื่องที่ผมจะพูดถึง
ก็คือ "ระบบการจัดการ" ของตัวผมเอง
 
 
ในหลายๆครั้งเมื่อลูกค้าเยอะๆ
การสั่งการ(จากลูกค้า) ก็จะถามโถมเข้ามา
 
จุดนี้.. ผมจึงต้องจัดการตัวเอง
ว่าโต๊ะไหนสั่งอะไร และผมควรทำอะไรก่อน
 
 
การเก็บจานก็เช่นเดียวกัน
ต้องหาภาชนะที่ใหญ่ที่สุด เทเศษอาหารใส่
และซ้อนจานเรียงลำดับขนาด
เพื่อให้รอบนึงสามารถถือไปได้เยอะและเป็นระเบียบ
 
 
การทำงานประเภทนี้
ทำให้ผมได้รู้ว่าทุกสิ่งมีระบบ
 
ทุกสิ่งมีการจัดการที่ถูกต้อง
ทุกสิ่งมีทางจัดการที่ง่ายและเป็นระเบียบที่สุด
 
 
 
 
ย้อมกลับมาดูชีวิต..
ชีวิตก็เหมือนกัน.. ทำไมเราไม่จัดการบ้างล่ะ ?
 
ทุกวันนี้เราทำอะไรเป็นระบบรึเปล่า ?
 
อยากไปไหนไป อยากกินอะไรกิน
แล้วมีระบบจัดการชีวิตมั้ย ?
 
อยากทำอะไรทำ ตามใจตัวเอง
เพราะตัวเองนี่แหละ ชีวิตจึงเกิดปัญหา
เมื่อมีปัญหา จึงเกิดการจัดการ
 
.
..
 
...
.
 
..
.
 
 
 
..แล้วถามว่า
ทำไมไม่จัดการซะตั้งแต่ทีแรก ก่อนที่มันจะเกิดปัญหา ?
 
 
 
 
ถ้าตอบคำถามข้อนี้ได้
ชีวิตคงง่ายและสงบสุขขึ้นอีกเยอะ.
 
 
 
 
 
---------------------------------------------------------------------------
 
ที่ไหนๆก็มีการจัดการระบบ :
เพจแคนโต้ผมก็จัดการแคนโต้มาให้อ่าน มากดไลค์กัน >< !!!
 
 
 
มีทวิตเตอร์แคนโต้แล้วครับ
Follow กันได้นะ @Bastet_Canto
 
 
 
ขอบคุณสำหรับทุก Hot และ Comment นะครับ
 
 
:))
 
ทุกแคนโต้ บทกลอน บทความในนี้เป็นของ Bastet's Blog และ Bastet's Canto
นำไปใช้ในประการใดกรุณาให้เครดิตด้วยนะครับ เพื่อเป็นกำลังใจในการสร้างสรรค์ผลงานต่อๆไป
 

Comment

Comment:

Tweet

คงต้องเริ่มจัดการกับตัวเองบ้างแล้วสิเนี่ย sad smile Hot!

#40 By Krai W. on 2012-01-16 14:26

ไม่ได้จัดการ ก้อเลยรู้ว่า ต้องจัดการ ไงคะ big smile

#39 By utopui on 2012-01-16 10:18

เด็กเสิร์ฟเป็นประสบการณ์ที่อยากลองทำเหมือนกันค่ะ อยากไปอยู่เซเวนเซ่นประมาณนั้น confused smile

เราชอบอะไรที่เป็นระเบียบนะคะ แต่มากเกินไปก็ไม่ไหวเหมือนกัน ฮะๆ

แล้วจะรออ่านซีรีย์เด็กเสิร์ฟนะคะsurprised smile

#37 By vg_jan on 2012-01-15 19:34

จัดการซะ .... ตั้งแต่ยังไม่เริ่ม .

#36 By Independent me on 2012-01-15 16:51

ถ้าจัดการดี มีปัญหายังไงก็รู้จักจัดการจริงๆด้วยล่ะค่ะ Hot!

#35 By Tsukime on 2012-01-15 16:49

ซึ้งเหนือคำบรรยาย sad smile
Hot! Hot! big smile ทำไมไม่จัดการซะตั้งแต่ทีแรก ก่อนที่มันจะเกิดปัญหา ?

นั่นล่ะ เยี่ยมยุทธcry cry

#32 By Lil'BoX on 2012-01-15 03:14

เดี๋ยวชีวิตมันจะง่ายไป ไม่ตื่นเต้นท้าทาย ไม่กระตุ้นให้เราได้ลองได้เจออะไรใหม่ๆ สุดท้ายก็อาจจะไม่พัฒนา ล่ะมั้งคะ ; ความเห็นส่วนตัว

#31 By mini-teddy on 2012-01-15 01:44

การจัดการใช้ได้กับทุกอาชีพจริงๆ
เชื่อว่า ถ้าทุกคนจัดการได้ โลกนี้จะไม่มีคนจน และ
ฆาตรกรรมconfused smile confused smile

#30 By calm space on 2012-01-15 00:03

sad smile ถ้ามีระบบที่ดี ชีวิตก็คงไม่วุ่นวาย

#29 By คนพเนจร on 2012-01-14 21:51

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#28 By Code-Catte on 2012-01-14 20:53

เห็นด้วยค่ะ big smile

#27 By grammarman on 2012-01-14 19:18

: D

จัดระบบให้เป็น

ร้านจะน่านั่ง น่าสั่ง น่าแวะมากิน


เนอะ









เคยไปเจอบางร้าน

จัดระบบ ได้เยี่ยมมาก


คนเดินบิลเข้ามา

แล้วบาร์น้ำ แก้วน้ำ อาหาร โอ้ย ยย ย


เป็นระบบมาก


แล้วอยากกลับไปนั่งกินอีกเรื่อย ๆ


ชอบ ๆ

: D


Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!
ผม..
ก็เป็นเด็กเสริฟ
นะ

sad smile พอดีบ้านเป็นร้านอาหาร เลยรับงานพิเศษ(ฮา)
ที่เขียนมา ถูกทุกอย่างเลยครับ ขาดไปนิดนึงคือ ความคิดดีๆแบบนี้ที่เด็กเสริฟบางคนไม่มีอ่ะ (บางคน นะ บางคน) เพราะบางครั้ง มนุษย์เราก็ทำ หน้าที่ เพียงแค่เสร็จๆไป โดย ไม่ใส่ใจ กับ หน้าที่ของตน embarrassed เขียนๆไปงงตัวเองไปหน่อย(ฮา) ผมเจอบ่อยน่ะครับ กรณีเด็กในร้านเสริฟๆๆ แล้วก็เก็บโต๊ะๆๆ แต่ขาดการใส่ใจลูกค้า การใส่ใจ นี่ผมว่าเป็นสิ่งสำคัญเลยนะ สำหรับงานบริการ

Hot! Hot!

#25 By WindeL on 2012-01-14 16:19

กินอย่างเดียว
ไม่เคยรู้เลยนะเนี่ย
สอง ฮ่าๆๆ
big smile open-mounthed smile confused smile Hot! Hot! Hot!

#24 By Nirankas on 2012-01-14 11:58

ให้แง่คิดดี ซีรีย์นี้น่าติดตามมากๆครับ big smile

Hot! Hot! Hot!
Hot! Hot! Hot!

ได้แง่คิดดี ๆ มากมายเลยนะครับ..^^

ชอบ ๆ

และ..

อืม..

สุขสันต์วันเด็กด้วยนะครับผมbig smile big smile

มีความสุขมากมาย ๆ ฮะ open-mounthed smile
นั้นสิ ทำไมไม่จัดการตั้งแต่แรก -_-;

พอเกิดปัญหาแล้วมาแก้ มันลำบากนะ 55555.

Hot!

#21 By -` เหล้าบ๊วย on 2012-01-13 19:38

เอ็นทรี่นี้มันโดนใจ
นั่นสินะ ถ้าเรารู้จัก "จัดการ" ความต้องการของตัวเอง และการดำเนินชีวิตของเราได้ ชีวิตเราคงสบายและเรียบง่ายขึ้นอีกเยอะ

น้องบาสขยันจริงเชียว ทำงานแล้วยังช่างสังเกต เก็บเกี่ยว มาขบคิดอีก เียี่ยมครับ

ปล. เห็นด้วยอีกอย่างกับเรื่องการให้เครดิต พี่เพิ่งโดนมาสดๆร้อนๆเลย เสียความรู้สึกมาก Hot! Hot! Hot! Hot!
กันไว้ดีกว่าแก้เนอะ...

#19 By Boymang*~ on 2012-01-13 13:42

ได้แง่คิดจากการทำงาน ดีมากเลยนะคะ Hot! Hot!

#18 By - D - on 2012-01-13 09:53

จึ้กตรงนี้แหละ 'อยากกินอะไรกิน'
น้ำหนักถึงขึ้นหขนานี้ไง *บอกตัวเอง*

เขียนมาเยอะๆนะพี่บาส
จีนชอบอ่าน big smile Hot! Hot! Hot!

#17 By Over'sweeT on 2012-01-12 18:27

Hot! Hot! Hot! ทยอยจัดการตัวเองอยู่ครับ ฮา confused smile sad smile

#16 By FN blog! on 2012-01-12 18:03

ช่าย ทุกอย่างมีระบบของมัน

เมื่อตอนม.4 ถูกบังคับให้เป็นเด็กเสริฟในงานออกร้านของโรงเรียน

ขนาดดูแลแค่สองโต๊ะยังเหนื่อยเลย

แต่ก็..พอเห็นลูกค้าพอใจ

พอลูกค้าชมมันก็ยิ้มได้นะ *-*Hot! Hot! Hot!

#15 By ' I'm E29AZA ' on 2012-01-12 17:16

ลึกซึ้ง
big smile

Hot! Hot! Hot!
เห็นด้วยHot!

#13 By มาลิกก้าแมน on 2012-01-12 12:18

จัดอยู่นะแต่
ทำได้บ้าง ไม่ได้บ้าง
ตามใจตัวเองมากกว่า ห้าๆๆ
ชอบๆ
Hot! Hot! Hot!

#12 By คนป่า on 2012-01-12 11:50

ฮ่าๆๆ จับฉ่ายจัดการกับชีวิต (น้อยมาก)
มันเลยดูวุ่นวาย แต่ก็สนุกดี

Hot! Hot! Hot!

#11 By จับฉ่าย on 2012-01-12 09:50

Hot! Hot! Hot!

การจัดการbig smile

#10 By YiM-YiiM on 2012-01-11 23:36

การจัด != จัดการ

big smile

#9 By LittleDevil on 2012-01-11 22:38

การจัด != จัดการ

big smile

#8 By LittleDevil on 2012-01-11 22:38

ถ้าทุกอย่างไม่เป็นระบบ มันก็จะดูวุ่นวายมากๆเลยล่ะครับ

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#7 By K ToKa on 2012-01-11 21:15

ถ้าอะไรก็ตามขาดการจัดการ
....มันก็มักจะเละเทะทุกที(ฮา)confused smile

#6 By 2521luck on 2012-01-11 21:11

นั่นสินะ เพราะเราไม่ได้จัดระเบียบหรือวางระบบ
ชีวิตเราจึงวุ่นวายไง
ขนาดวางระบบเป็นระเบียบไว้แล้วยังวุ่นวายเลย angry smile Hot! Hot!
ตราบใดที่ยังไม่พบความลำบาก เราก็ไม่มีวันรู้หรอกว่าชีวิตที่ผ่านมา เราจัดการมันดีพอรึยังopen-mounthed smile

#4 By Kanya on 2012-01-11 20:47

ถึง #2

เพราะปัญหายังไม่เกิด เีรามองไม่เห็น และเราไม่คิดว่ามันจะเกิด หรือ รู้ว่ามันจะเกิดแต่ไม่มีผลกระทบกับกู ประมาณนั้น

แต่ก็จริงนะ confused smile

#3 By Howl on 2012-01-11 20:23

Hot! Hot!
ทำไมไม่จัดการซะตั้งแต่ทีแรก ก่อนที่มันจะเกิดปัญหา ?
cry

#2 By Dujdao on 2012-01-11 20:08

อ่านแล้วชอบกันมั้ย
ลองติ-ชมกันได้นะครับ



big smile big smile

Hot! Hot!

#1 By อิสระรำพัน on 2012-01-11 19:50